ขนมลากรอบ

ขนมลากรอบ

ขนมลา คือ ขนมโบราณ ของภาคใต้ ที่มักจะมีให้ ทานเฉพาะช่วงเทศกาลสารทเดือนสิบ และเป็นขนมสำคัญหนึ่งในห้าชนิด ที่ชาวใต้ใช้สำหรับจัดถวายพระสงฆ์ในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ เพื่ออุทิศส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับ ขนมลา เป็นสัญลักษณ์แทนอาหารและแพรพรรณเครื่องนุ่งห่ม ปัจจุบันขนมลา มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ไม่ทำขายเฉพาะในเทศกาลอย่างที่เคยปฏิบัติมา และยังมี ขนมลากรอบ ซึ่งการทำ ขนมลากรอบ นั้นจะใช้น้ำตาลทรายและแป้งข้าวเจ้า ทำให้ ขนมลา นั้นมีความกรอบ ทางร้านจี้ออ ของฝากกระบี่ จะเน้นวิถีพื้นบ้านในการผลิตจะไม่ใส่สารกันบูดหรือกันเสียใดๆ นอกจากนั้นสูตร ขนมลา ของทางร้านยังได้มีการอบน้ำผึ้งแท้ร้อย 100% เข้าไป เพราะฉะนั้นผู้ทาน จะได้กลิ่นหอมน้ำผึ้งชัดเจนมากยิ่งขึ้น และ ขนมลา สูตรของทางร้านจี้ออจะแต่งต่างจากสูตรทั่วไปมากๆ ขนมลากรอบของร้านจี้ออนั้นเป็นสินค้าขึ้นชื่อ เป็นของฝากที่จะถูกถามหาอยู่เป็นประจำเพราะเป็น ขนมลา ที่มีความกรอบและเก็บได้ค่อนข้างนาน อายุเก็บได้ถึง 1 เดือน ขนมลา แต่ละพื้นที่จังหวัดภาคใต้ก็จะมีความแตกต่างกันออกไป มีเสน่ห์ที่แตกต่างกันแต่ของเรานั้นยังคงเอกลักษณ์ในแบบพื้นฐิ่นกระบี่ที่มีความกรอบ หอม


Credit by : https://jeeor.com/